هر ایرانی سالانه چند عدد تخم مرغ می‌خورد؟
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان‌شرقی با بیان اینکه ایران به عنوان دهمین کشور تولیدکننده تخم مرغ در جهان شناخته می‌شود، گفت: در هشت سال گذشته سرانه مصرف تخم مرغ در ایران از ۱۶۰ عدد به ۱۸۲ عدد رسیده ولی این مقدار هنوز کافی نیست.
، صمد زمانزاد قویدل صبح امروز در نشست خبری به مناسبت روز جهانی تخم مرغ که در محل دفتر اتحادیه مرغداران تخمگذار استان آذربایجان‌شرقی برگزار شد با بیان اینکه بیش از ۳۷ هزار تن از تولید تخم مرغ استان مازاد بر مصرف است، اظهار کرد: این میزان تولید مازاد به سایر استان‌های کشور ارسال و در برخی مواقع به کشورهای همجوار صادر می‌گردد.
وی با بیان اینکه استان آذربایجان‌شرقی دارای ۲۰۳ واحد مرغداری تخمگذار دارای پروانه بهره‌برداری با ظرفیت ۱۰ میلیون و ۳۳۷ هزار و ۲۳۸ قطعه است، افزود: آذربایجان‌شرقی با تولید سالانه بیش از ۹۷ هزار و ۸۰۰ تن تخم مرغ یکی از قطب‌های مهم و تاثیرگذار در تولید تخم مرغ کشور بوده و حدود ۹.۵ درصد از تخم مرغ کشور در این استان تولید می‌گردد.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان بیان داشت: تخم مرغ یکی از ارزانترین و کاملترین غذاهای پروتئینی است که می‌تواند تأثیر بسزایی در رفع سوءتغذیه موجود در جامعه ویژه در گروه‌های نوزادان، کودکان، زنان بارده و شیرده داشته باشد.
وی با بیان اینکه ایران به عنوان دهمین کشور تولیدکننده تخم مرغ در جهان شناخته می‌شود، گفت: در هشت سال گذشته سرانه مصرف تخم مرغ در ایران از ۱۶۰ عدد به ۱۸۲ عدد رسیده ولی این مقدار هنوز کافی نیست.
زمانزاد قویدل با اشاره به گرانی تخم مرغ در ماه های اخیر توضیح داد: اگر چه تخم مرغ براساس تورم و گران شدن مواد اولیه مصرفی طی ماه‌های گذشته گران شده ولی قیمت واقعی این محصول نه تنها گران نیست بلکه در مقایسه با ساده‌ترین و کم خاصیت‌ترین مواد غذایی موجود در سبد غذایی مردم از قیمت پایین‌تری برخوردار است.
وی با اشاره به اقدامات صورت گرفته در سال‌جاری برای ترویج فرهنگ مصرف تخم مرغ یادآور شد: شعار امسال روز جهانی تخم مرغ “مصرف تخم مرغ برای زندگی بهتر” است که امید است با اجرای برنامه‌های مدون این شعار محقق شود.
مدیرعامل اتحادیه مرغداران مرغ تخمگذار استان آذربایجان‌شرقی نیز با بیان اینکه این اتحادیه رتبه پنجم در تولید تخم مرغ را در سطح کشور به خود اختصاص داده است، خاطرنشان کرد: مصرف تخم مرغ در این استان نسبت به سایر استان‌ها بیشتر است که علت این امر وجود کارخانجات متعدد شکلات‌سازی و بیسکویت‌سازی در استان آذربایجان‌شرقی می‌باشد.
هاشم‌زاده محتشم با بیان اینکه تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و املاح ضروری به شمار می‌رود و می‌تواند به‌عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد، افزود: یک تخم مرغ متوسط ۷۶ کیلو کالری انرژی دارد و کاملترین با کیفیت‌ترین و ارزانترین ماده غذایی پروتئینی برای تمامی گروه‌های سنی است ، به خصوص اگر در صبحانه میل شود، احساس سیری طولانی‌تر و در نتیجه کاهش وزن را ایجاد کرده و تحلیل عضلات در سالخوردگی را کاهش می‌دهد.
وی با بیان اینکه تخم مرغ منبع بسیار غنی پروتئین است، متذکر شد: ارزش بیولوژیکی تخم مرغ بسیار بالاست و حاوی کلیه اسید آمینه‌های ضروری بدن است و نسبت به سایر منابع پروتئینی از قبیل لبنیات و گوشت‌ها و حبوبات غنی‌تر است و حداقل دارای ۱۳ نوع ویتامین و مواد معدنی ضروری به ویژه ویتامین A و D ، کولین و عناصر سدیم ، پتاسیم و فسفر است . در کشورهای در حال توسعه مصرف یک عدد تخم مرغ در هر روز در برنامه غذایی افراد زیر ۱۸ سال قرار گرفته است، از این‌رو تلاش کرده‌ایم تا مصرف یک تخم مرغ در روز را برای هر یک از دانش آموزان ترویج نماییم.
ابراهیم خلیل بوسلیکی، رئیس هیأت مدیره اتحادیه مرغداران مرغ تخمگذار استان آذربایجان‌شرقی نیز از برگزاری بزرگداشتی به مناسبت روز جهانی تخم مرغ در ۱۷ مهر ماه در محل مجتمع رفاهی پتروشیمی تبریز خبر داد و افزود: هدف اصلی این همایش ترویج مصرف تخم مرغ در جامعه با شعار « مصرف تخم مرغ برای زندگی بهتر» است همچنین در این همایش ضمن تجلیل از ۲۱ تن از پیشکسوتان صنعت مرغ تخمگذار استان و مرغداران نمونه از ۱۷ برگزیده جشنواره نقاشی به مناسبت روز جهانی تخم مرغ با اهدای لوح و هدایایی تقدیر و تشکر خواهد شد.//فارس
