شاطر مجتبی ؛ نوجوان تبریزی
مجتبی نادری کم سن و سال ترین شاطر سنگکی در تبریز می باشد که به همراه کار مشغول تحصیل هم می
به گزارش باش خبر، مجتبی روایت ما ۱۶ سال دارد و ۶ سال سابقه شاطری در سنگگ پزی دارد.
او همراه با تحصیل ، نان را از تنور داغ بیرون کشیده و با خنده و خوشرویی به مشتری می سپرد.
مجتبی به خبرنگار ما می گوید؛ بعد از مکانیکی این دومین شغل من می باشد که عاشق کارم هستم و نان به مردم سپردن را دوست دارم
نان سنگک هم پختش کلی آداب و رسوم و روش دارد و هم ارائه آن به مشتری. البته درباره اینکه از چه آردی استفاده کنی، تنور به چه شکلی باشد، کارگرها چه ویژگی‌هایی باید داشته باشند
داستان پدید آمدن نان؛ همانطور که گفتیم نانوایی از آدم مانده است. او در بهشت گندم خورد و رانده شد و به زمین آمد.
بعد توبه کرد و قبول شد اما گرسنه ماند. به درگاه خدا دعا و خوردنی طلب کرد. خداوند به جبرئیل امر کرد: برو به بهشت و گندم بیاور و آرد کن و نان بپز و به آدم و حوا بده. همان دم جبرئیل رفت و همین کارها را انجام داد و نان را جلوی آدم و حوا گذاشت تا بخورند و آرام بگیرند.
بعد به فرمان خدا جبرئیل طریقه نان پختن را به آدم و خمیر کردن را به حوا یاد داد. وقتی هم که شیث نبی به دنیا آمد، آدم به او اینها را یاد داد.
بعد هم که نوح به دنیا آمد و خواست که با کشتی سفر کند و از عذاب الهی دور شود، پیام آمد که نان زیاد بپز. نوح هم بعد از ساختن کشتی، یوسف عدنی، سیف‌الله مکی و احمد اویس را مسئول این کار کرد. در دوره سلیمان نبی هم کسی نبود که نان بپزد.
جبرئیل آمد و به او گفت در اصفهان مردی است به نام پیرمرجع که نانوای بسیار خوبی است و از خواجه خضر زنده یاد گرفته است.
خبرنگار ناصر غلامی هوجقان
